Кулинария
Кулинаромагия. Книга 1-2
Приготовление блюда – это кулинарное искусство, которое подразумевает смешивание ингредиентов, эксперименты с рецептурами, красивое оформление. При этом блюда должны быть исключительно здоровыми, полезными и вкусными.
Умное меню. Сделано в Петербурге
Как создать ресторан вне моды и вне времени — красивый, большой, семейный, с по-домашнему вкусной едой? Именно об этом пойдет речь в книге. Профессиональные рестораторы расскажут о том, как появился на свет один из самых популярных ресторанов Санкт-Петербурга FermA, что стало причиной такого успеха и какими принципами следует руководствоваться при открытии нового ресторана.
Серия книг - 365 вкусных рецептов
365 рецептов - это серия 21 книга по самым разным кулинарным тематикам. Национальные кухни и рецепты блюд из различных продуктов. Всевозможные технологии приготовления с помощью новейших приборов. Сезонные и праздничные темы.
Кулинарные шедевры со всего света
У каждого народа есть свои секреты приготовления пищи и коронные блюда. И чтобы отведать их, вовсе не обязательно выезжать за пределы родного города или посещать дорогие рестораны национальной кухни. Эта книга адресована тем, кто ценит хорошую еду, любит готовить, не боится экспериментировать и хочет пополнить копилку рецептов необычными блюдами.
Советы домашнего кондитера
Эта книга предназначена для тех, кто хочет научиться готовить различные сладкие блюда: пироги и кексы, торты и пирожные и многое другое и стремится постоянно удивлять своих близких все новыми вкусными кондитерскими изделиями. В книге много полезных советов, касающихся работы с тестом, использования посуды для выпечки, изготовления начинок и кремов.
Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты
Эта книга - элегантный коктейль из биологии, химии, истории и этимологии, который включает множество интересных исторических фактов и более пятидесяти рецептов оригинальных алкогольных напитков, - не только поможет вам скоротать время, но и сделает желанным гостем на любой вечеринке.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
Эта книга - первая попытка собрать и обобщить разрозненную информацию, связанную с технологией хлебопечения и значением хлеба. "Энциклопедия пекаря" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта.
